Rückschau: IM REICH DER SINNE – WEINERLEBNIS

Riechen, fühlen, schmecken – Wein, ein Genuss für alle Sinne. In einem kleinen Sensorik-Seminar erspürten die Teilnehmer Empfindungs- und Wahrnehmungsschwellen. Der Inhaber von „Entdeckerweine" Martin Volmer ging dem fünften Geschmackseindruck "Umami" auf den Grund und ließ typische Weinaromen erschmecken. Dazu erfahren die Teilnehmer, wie sich Wein im Laufe der Reifezeit verändert und woran man erkennt, was für einen Wein man im Glas hat. Das Ganze fand natürlich in trockener Theorie und weinfeuchter Praxis statt. Es war ein gelungener Abend.